油脂是人类饮食中不可或缺的能量来源，也是细胞结构、激素合成和营养素吸收的重要载体，随着健康意识的提升，植物油和动物油的区别逐渐成为消费者关注的焦点，本文将从原料来源、成分构成、健康影响、烹饪适用性等维度，深入剖析两者的异同,并为科学用油提供实用建议，来源与生产方式的本质差异植物油的来源与提取植物油主要从植物的种……