从南美山丘到东方餐桌的物种旅行在秘鲁安第斯山脉海拔3800米的的的喀喀湖畔，考古学家发现了8000年前的白薯碳化标本，这些呈纺锤状的古早块茎，揭开了人类与白薯关系的漫长篇章，原住民克丘亚人将白薯称为"kumar"，他们在陡峭的梯田间培育出上百个白薯品种，用灰陶罐慢火煨煮出最早的甜薯料理，16世纪大航海时代彻底改……