鲜桂花处理指南：从清洗到美食制作全过程
桂花开了，空气里都是那股香味儿，真是勾人馋嘞！这新鲜的桂花好看又好闻，很多人想着把它拿来吃，可这生的桂花可不能直接下口嘞，要处理好了才能用来做茶、做甜品、做酱啥的。今天就来给大伙儿说说，这新鲜的桂花咋处理才能吃得香，吃得放心！
一、清洗桂花，去杂质
刚从树上采的桂花呀，不光有花，还夹杂着叶子、花梗、小虫子这些杂七杂八的东西，咱吃之前得先把这些处理干净。不然，那吃起来不但不舒服，还影响口感。
- 先准备个网筛，把桂花放进去，不断地摇动网筛，这样小杂质就能漏下去，剩下的桂花就干净些了。
- 剩下的大杂质，咱得用手一个一个挑掉，把那些花梗、小叶子啥的都拣出来，留下干干净净的桂花。
- 然后把这些清理干净的桂花放到清水里，再加点盐，泡上个十来分钟。这盐水能去掉桂花的苦涩味儿，还能杀杀菌，让桂花更安全。
- 泡完盐水，拿出来用清水再冲洗一遍，最后沥干水分，晾着就行了。
二、日晒或烘干，保存更久
鲜桂花处理好了，你要是想长时间保存嘞，最好的办法就是把它晒干或者烘干。这样桂花就不容易坏了，保存得时间长，想喝桂花茶啥的，拿点干桂花就行了。晒干的话，找个太阳好的地方，把桂花均匀摊开，晒上个两三天就差不多了。
当然了，烘干也是个好办法。家里要是有烤箱嘞，就把桂花放烤盘里，用低温烘个半小时到一小时，记得温度别太高了，不然把桂花烤糊了，那香味就没有了。
三、做桂花糖，香甜可口
新鲜的桂花处理好之后嘞，还可以做成桂花糖，这个呀放久了都不坏，而且还能给你做甜品调味。做法很简单：
- 准备一个干净的玻璃瓶，一定要无油无水，放久了才不会发霉。
- 然后就是一层桂花一层白砂糖，给它这样一层一层堆起来，最上头再盖上一层糖，这样封住香味。
- 装好之后嘞，盖上盖子，放阴凉的地方静置个半个月，砂糖慢慢把桂花的香味泡出来，那味道香到魂儿里！做甜品、泡茶都好吃！
四、泡茶，简单方便
要说最简单的吃法呀，就是用它泡茶。泡茶可就省事了，处理好的桂花放杯子里，加点热水一冲，盖上盖子焖一会儿，茶水就透出那股淡淡的桂花香，喝上一口暖心暖胃。你要是喜欢甜的，还可以加点蜂蜜进去，这茶喝着又香又甜。
五、做桂花酱，百搭调味
桂花酱呀，也是个好东西。做桂花酱得用到处理好的新鲜桂花，再加点蜂蜜或者糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏上个几天。做好的桂花酱可以抹在面包上吃，还能拌粥、泡茶，那香味儿别提了，真是越吃越馋！
六、桂花甜品，香气十足
这桂花还能做各种甜品呢，比如桂花糕、桂花汤圆啥的。要是喜欢动手，可以用处理好的新鲜桂花和糯米粉做成桂花糕，香甜软糯，咬一口满嘴都是桂花香。秋冬天来一碗桂花汤圆，桂花的香气透在糯米里，吃着暖暖的，甜到心里去。
总之呀，这鲜桂花要吃得好，吃得香，就得多费点工夫，处理干净、保存好。这样才能保住它那股子独特的香味，用来泡茶、做甜品、做桂花酱都是绝好的！这金秋时节正是桂花飘香的好时候，赶紧采点处理好，享受秋天的味道吧！
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